Beslenmenin kişi ve toplum sağlığının
korunmasındaki önemi artık bilienen bir gerçek. Gündemden düşmeyen sağlıklı
beslenmeyle,zayıflama bitmek tükenmek bilmeyen diyet programları...Aslında
bunun üzerine söylenebilecek çok da fazla bir şey yok. Alınan ve harcanan
kalori dengesini kurmaktan geçen bir yol var.Maalesef ki bu yoldan çıkmak çok
kolay. Hızla büyüyen yemek sektörleri Türk kültürüne has malum kebaplar, hamur
işleri, tatlılar ve daha neler neler. Bununla birlikte korunması ya da
verilmesi gereken kilolarımız. Bakıldığı zaman çok zor gözüken bu dengeyi sabit
tutmak bizim elimizde.
Zayıflamak sadece kilo vermek değil,aynı zamanda kontrolü ele
almaktır.Beslenme tablonuzda yiyecekleriniz! iyi seçerseniz kontrolüde elinizde
tutarsınız.
Kalori hayatın yakıtıdır!
Kilo vermek alınan ve yakılan kalorilerin dengelenmesi ile ilgili bir süreçtir.
Yediğiniz her yiyecekte belli miktarda kalori vardır.Besinlerle aldığınız
kalorilerin kaynakları yağlar,karbonhidratlar ve proteinlerdir.
-l gr.yağ
=9kg kalori
-l gr karbonhidrat =4kg kalori
-l gr. protein =4
kg kalori
Yağlar görüldüğü üzere kalori açısından hem
karbonhidratlardan hem de proteinlerden iki kat daha zengindir. Vücudunuz
yiyeceklerden gelen kalorileri alabilmek için besinlerin
karbonhidratlar,yağlar,proteinler,mine-raller, vitaminler gibi bileşiklerin!
ayırmak zorunda-dır.Bu bileşikler daha sonra kan dolaşımına katılır ve tüm
vücuda dağılır.
Kilo kaybı sadece yağ kaybı değildir!!!
Toplumumuzda verilen kilo basan göstergesi olarak
gözükmektedir. Oysa bilmeniz gereken şey nicelik değil niteliktir. Kilo kaybımn
ilk dönemlerinde vücutta bulunan su tutumu atılır.îlerleyen zamanlarda yanlış
programlarla verilen kilo kas ağırlıklı olur. Kas dokunun kalori yaktığı buna
karşın yağ hücrelerin ise depoladığı bilinen bir gerçektir. Kilo kaybı kas
dokusundan olduğunda vü-cudumuzda fazla kaloriyi yakma yete-neğide azalır.
Hızlı kilo vermeyi sağlayan diyet programları niceliği niteliği önünde
tuttuklanndan kilo kayıpları daha çok kaslardan olur. Ve bu nedenle bu çok kısa
süre içinde yeniden kilo alınır. Yağ dokusundan kaybetmeyi hedefleyen yavaş ve
sabit bir kilo kontrol programı bu amaca ulaşmak için yeterlidir.
Dyt. Ezgi
Sakar
Beslenme ve Diyet Uzm.
| 
