Beslenmenin kişi ve toplum sağlığının korunmasındaki önemi artık bilienen bir gerçek. Gündemden düşmeyen sağlıklı beslenmeyle,zayıflama bitmek tükenmek bilmeyen diyet programları...Aslında bunun üzerine söylenebilecek çok da fazla bir şey yok. Alınan ve harcanan kalori dengesini kurmaktan geçen bir yol var.Maalesef ki bu yoldan çıkmak çok kolay. Hızla büyüyen yemek sektörleri Türk kültürüne has malum kebaplar, hamur işleri, tatlılar ve daha neler neler. Bununla birlikte korunması ya da verilmesi gereken kilolarımız. Bakıldığı zaman çok zor gözüken bu dengeyi sabit tutmak bizim elimizde.
Zayıflamak sadece kilo vermek değil,aynı zamanda kontrolü ele almaktır.Beslenme tablonuzda yiyecekleriniz! iyi seçerseniz kontrolüde elinizde tutarsınız.
Kalori hayatın yakıtıdır!
Kilo vermek alınan ve yakılan kalorilerin dengelenmesi ile ilgili bir süreçtir. Yediğiniz her yiyecekte belli miktarda kalori vardır.Besinlerle aldığınız kalorilerin kaynakları yağlar,karbonhidratlar ve proteinlerdir.
-l gr.yağ =9kg kalori
-l gr karbonhidrat =4kg kalori
-l gr. protein =4 kg kalori
Yağlar görüldüğü üzere kalori açısından hem karbonhidratlardan hem de proteinlerden iki kat daha zengindir. Vücudunuz yiyeceklerden gelen kalorileri alabilmek için besinlerin karbonhidratlar,yağlar,proteinler,mine-raller, vitaminler gibi bileşiklerin! ayırmak zorunda-dır.Bu bileşikler daha sonra kan dolaşımına katılır ve tüm vücuda dağılır.
Kilo kaybı sadece yağ kaybı değildir!!!
Toplumumuzda verilen kilo basan göstergesi olarak gözükmektedir. Oysa bilmeniz gereken şey nicelik değil niteliktir. Kilo kaybımn ilk dönemlerinde vücutta bulunan su tutumu atılır.îlerleyen zamanlarda yanlış programlarla verilen kilo kas ağırlıklı olur. Kas dokunun kalori yaktığı buna karşın yağ hücrelerin ise depoladığı bilinen bir gerçektir. Kilo kaybı kas dokusundan olduğunda vü-cudumuzda fazla kaloriyi yakma yete-neğide azalır. Hızlı kilo vermeyi sağlayan diyet programları niceliği niteliği önünde tuttuklanndan kilo kayıpları daha çok kaslardan olur. Ve bu nedenle bu çok kısa süre içinde yeniden kilo alınır. Yağ dokusundan kaybetmeyi hedefleyen yavaş ve sabit bir kilo kontrol programı bu amaca ulaşmak için yeterlidir.
Dyt. Aynur Kumsel
Beslenme ve Diyet Uzm.
| 
